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Saint-Aubin 1er cru En Remilly
  • origine 100% chardonnay, sur sol calcaire, peu profond et cailouteux.
  • élevage 16 mois d’élevage, dont 12 à 13 mois en fûts (environ 20% de fûts neufs).
  • dégustation Une robe jaune pâle, avec des nuances dorées, un nez minéral et une texture dense en bouche, associant matière et tension.
  • service 12 à 14 degrés.
  • accords Parfait pour l’apéritif, s’accorde très bien avec un poisson à texture ferme ou des crustacées.
  • garde A boire dans les 5 ans.
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Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly »

Saint-Aubin

Saint Aubin est située au cœur de la Côte des blancs, entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet ; vins blancs et vins rouges sont produits mais le chardonnay reste majoritaire.

L’appellation St Aubin est étendue, l’altitude oscille entre 300 à 450 mètres, avec des expositions et sols très variés, ce qui confère à chaque climat une spécificité qui lui est propre.

Le climat En Remilly est situé au sud-est de Gamay, un hameau du village de St Aubin et jouxte les appellations Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ce climat bénéficie d’une exposition sud ouest.

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